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（圖／取自網路）

【聯合報／中央社】

保護眼睛從小做起，多吃深綠色蔬菜、黃色水果，且注意營養均衡。 本報資料照片

人未老，眼睛先老。護眼保健食品黃色當道，主要以葉黃素、玉米黃素、β胡蘿蔔素、魚油為主，但吃過頭會增加肝臟負擔，醫師建議，不如多吃深綠色蔬菜、全穀類、黃肉水果等護眼食物，正確用眼及適度休息。

國泰醫院新竹分院眼科主任陳瑩山指出，常有新竹科學園區的工程師、主管因自覺得視力退化，看門診劈頭就問：「醫師，我該吃哪種眼睛維他命？」

陳瑩山指出，眼睛的黃斑部是人體中最有氧化壓力的組織，美國眼科界的老化眼疾10年研究證實，補充維他命B、C、E、β胡蘿蔔素等抗氧化指標維生素，可緩解黃斑部氧化壓力，消除自由基的傷害。許多研究顯示，從植物中攝取葉黃素、玉米黃素可以補充眼睛的黃斑色素；從魚油中攝取omega-3、DHA、EPA可補充眼睛所需要的多元不飽和脂肪酸。

台北市立聯合醫院中興院區眼科主任蔡景耀指出，近幾年來葉黃素更儼然成為「眼睛營養」代言人，還出現劑量愈高愈好的迷思。事實上，除了維也命B、C是水溶性，過量可隨尿液排除，其他護眼成分不是水溶性，尤其葉黃素每天只要補充6毫克就夠了，吃多了，會增加肝臟負擔。

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